Karolina Kamińska
www.ksiezniczka-zdrowia.pl

Likopen wymiata - dla młodości skóry, serca, wzroku i hormonów
Nie trzeba być amatorem “leżenia plackiem na kocyku i smażenia się”, aby się opalić. Wystarczy pielenie w grządkach na działce czy wycieczka na rowerze, żeby poparzyć sobie ramiona czy plecy. Mimo, że większość osób uważa, że opalenizna daje efekt młodszego wyglądu skóry to w rzeczywistości tak nie jest. Opalenizna postarza naszą skórę, wysusza ją. Wiele osób nie stosuje odpowiedniej ochrony przeciwsłonecznej w postaci kremów z filtrem co w konsekwencji prowadzi do poparzeń skórnych i przebarwień.
Wolne rodniki a skóra
Aby lepiej zrozumieć wpływ promieniowania słonecznego na naszą skórę koniecznie należy przedstawić pojęcie terminu wolne rodniki. „Wolne rodniki” to atomy lub cząsteczki posiadające w swojej budowie niesparowany elektron. Taki elektron ujmując prosto dąży do połączenia się w parę, dlatego rodnik krąży po całym organizmie, szukając molekuły (np. białka), której może go oddać lub zabrać. Kiedy elektron znajdzie odpowiednią cząsteczkę, powoduje jej uszkodzenie. Wolne rodniki dlatego przyspieszają proces starzenia się skóry i wywołują stany zapalne.
Czym jest fotoprotekcja? Jakie ma znaczenie dla naszej skóry?
Pod pojęciem fotoprotekcji należy rozumieć ochronę skóry przed słońcem. Składają się na nią zarówno nasze uwarunkowania, dieta, stan zdrowia, jak również stosowane kosmetyki, suplementy diety. Naturalną ochronę przeciwsłoneczną zapewnia człowiekowi melanina, pigment produkowanym między innymi w skórze i oczach. Jej ilość warunkuje koloryt cery, a zwiększa się pod wpływem promieni słonecznych, dając opaleniznę. Zawartość melaniny w powłoce ciała to fototyp, który określa wrażliwość na promieniowanie UV. Dlatego bardzo ważna jest ochrona zewnętrzna w postaci kosmetyków zawierających filtry UV.
Kosmetyki to tylko część. Chroń naturalnie skórę od środka
Dla ochrony przed starzeniem się naszej skóry kosmetyki nie są wystarczające. Nasza skóra potrzebuje wiele składników witaminowych, które chronią ją przed poparzeniem słonecznym i starzeniem. Takie właściwości mają karotenoidy, witamina C i E, polifenole oraz kwasy omega.
Czas jest kluczowy
Dla ochrony naszej skóry wspomniana suplementacja powinna nastąpić minimum 2 tygodnie przed planowaną ekspozycją słoneczną, niemniej jednak najlepsze rezultaty dla naszej skóry jest stosowanie ich całoroczne.
Leczniczy barwnik - pokrótce
Likopen to czerwono-pomarańczowy barwnik pochodzenia roślinnego, który ma wiele właściwości prozdrowotnych dla naszego organizmu. To właśnie dzięki niemu nasze serce jest chronione. Likopen również zmniejsza stany zapalne, jak wspomniano jest przeciwutleniaczem.
Z chemicznego punktu widzenia
Likopen – organiczny związek chemiczny z grupy karotenów, węglowodór nienasycony o budowie podobnej do kauczuku naturalnego. Należy do rodziny naturalnych pigmentów występujących u roślin i zwierząt.
Likopen wymiata i to dosłownie
Ten zdrowy i naturalny barwnik jak wspomniałam jest przeciwutleniaczem, który wymiata wolne rodniki uszkadzające białka i kwasy nukleinowe. Opóźnia procesy starzenia organizmu czy też przeciwdziała chorobom nowotworowym. Niestety zjedzenie pomidora czy papryki nie jest wystarczające w dostarczeniu potrzebnej dla ochrony naszego zdrowia dawki likopenu.
Moc czerwieni dla jędrności i sprężystości
Likopen zwiększa efektywność działania beta karotenu i witaminy C. Likopen przeciwdziała utlenianiu lipidów, chroni przed rozwojem chorób serca oraz zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów. Daje on nam również ochronę przed nadmiernym promieniowaniem, wpływa również na wygląd naszej skóry. Likopen jest karotenoidem pobudzającym syntezę prokolagenu, który odpowiada za sprężystość skóry oraz jej jędrność.
Barwna i odporna skóra
Okazuje się, że skóra osób jedzących regularnie produkty zawierające likopen jest mniej czerwona i mniej podatna na uszkodzenia przez promieniowanie ultrafioletowe. Zmniejsza on bowiem aż o 40% ilość enzymu odpowiedzialnego za niszczenie włókien kolagenowych. Możliwe staje się więc ograniczenie ryzyka rozwoju nowotworów skóry i zahamowanie procesu fotostarzenia się skóry. Oprócz tego likopen zwiększa naturalną ochronę przeciwsłoneczną skóry i zmniejsza ryzyko poparzeń słonecznych i jak już wspomniano przeciwdziała fotostarzeniu się skóry w wyniku ekspozycji słonecznej. Oczywiście nie oznacza to, że zażywając likopen możemy kilka godzin w pełnym słońcu leżeć plackiem na plaży bez ryzyka poparzeń.
By dostrzegać kolory i kształty
Nasze oczy potrzebują również wielu składników dietetycznych należą do nich m.in. likopen.
Likopen i chroni je przed zwyrodnieniem,w szczególności zwyrodnienia plamki żółtej, które może doprowadzić nawet do utraty wzroku. W połączeniu z witaminą A odgrywa kluczową rolę w odbieraniu bodźców wzrokowych.
Na zmniejszenie tu i ówdzie
W diecie odchudzającej czy też utrzymaniu prawidłowej wagi niezwykle ważne są antyutleniacze, które m. in. wpływają na proces oczyszczania organizmu. Usuwanie szkodliwych związków z organizmu, wpływa na redukcję masy ciała poprawiając również nasze samopoczucie.
Jeden likopen dla obu płci - przeciw łysieniu i dla stabilizacji hormonalnej
Likopen pomocny jest również w okresie okołomenopauzalnym, gdyż zapobiega cukrzycy i zmniejsza ryzyko wystąpienia zakrzepów żylnych. Dieta bogata w produkty zawierające likopen sprzyja zmniejszaniu ryzyka wystąpienia osteoporozy. Związek ten wpływa korzystnie na gęstość mineralną kości, dzięki czemu możemy liczyć na uchronienie się przed nadmierną utratą tkanki kostnej.
Stabilizacja hormonalna
Likopen obniżania aktywność testosteronu. Wpływa on bowiem na metabolizm owego hormonu poprzez redukcję jego szkodliwej przemiany w hormon DHT. Dihydrotestosteron (DHT) to jeden z męskich hormonów płciowych, choć występuje także u kobiet. Najczęściej mówi się o nim w kontekście relacji DHT a łysienie androgenowe. Wypadanie włosów u mężczyzn jest bowiem najczęstszym wskazaniem do badania poziomu dihydrotestosteronu (poprzez oznaczenie we krwi). Stężenie hormonu jest wówczas podwyższone. Z kolei za wysoki DHT u kobiet bywa przyczyną m.in. hirsutyzmu.
Zdrowa prostata
Z przeprowadzonych badań wykazano, że likopen zmniejsza ryzyko wystąpienia raka prostaty. Jako silny antyoksydant ułatwia usuwanie toksyn odpowiedzialnych za uszkodzenie DNA.

Likopen w kapsułkach

Paskudne kleszcze
Sezon wakacyjny rozpoczęty a wraz z nim sezon na kleszcze. Choć wszystkie stworzenia stanowią integralną część przyrody to kleszcze budzą odrazę i strach przed skutkami ukąszenia.
Strach uzasadniony?
Biorąc pod uwagę jak często słyszymy o skutkach boreliozy i jak wielu osób one dotykają strach przed ugryzieniem kleszcza wydaje się być uzasadniony. Z oficjalnych szacunków wynika, że nawet co drugi kleszcz jest nosicielem krętków borreli. Na niektórych obszarach Polski występuje do 60 proc. zakażonych kleszczy. Z lokalnych badań kleszczy przeprowadzonych przez Centrum Medyczne Wielkoszyński w okresie letnim 2018 r. na terenie Dąbrowy Górniczej i okolic wynikało, że ponad 1/3 kleszczy było zakażonych krętkami borreli.
Niewielki procent duża szkodliwość zdrowotna
Jednak nie każde ugryzienie jest dla nas niebezpieczne. Według dotychczasowych badań tylko albo, aż 4 procent osób ukąszonych przez zakażone kleszcze zakaża się boreliozą.
Zapachem na stwory
Na szczęście paskudne kleszcze nie są zwolennikami niektórych zapachów. Olejki eteryczne w połączeniu ze sobą stanowią skuteczną broń odstraszającą :
NATURALNY OLEJEK CYTRONELLA /Cymbopogon Winterianus Citronella Oil/ - charakteryzuje się silnym, słodkim, cytrusowym i przyjemnym zapachem. Działa uspokajająco, łagodzi silne napięcia nerwowe, migreny i bóle głowy. Stosowany jako składnik zapachowy posiadający udowodnione właściwości odstraszające owady (komary, muchy, pchły, kleszcze).
NATURALNY OLEJEK EUKALIPTUSOWY /Eucalyptus Globulus Oil/ - posiada działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Stosuje się go w terapii infekcji górnych dróg oddechowych, katarze, kaszlu, zapaleniu zatok oraz przy bólach reumatycznych. Łagodzi objawy ukąszeń po owadach.
NATURALNY OLEJEK GERANIOWY /Pelargonium Graveolens Oil/ - Posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Działa uspokajająco i tonizująco na system nerwowy, dodaje energii oraz łagodzi bóle głowy. Odstrasza owady oraz działa antynikotynowo.
OLEJEK BAZYLIOWY /Ocimum Basilicum Oil/ - Działa silnie antybakteryjnie, antywirusowo i przeciwzapalnie. Stosowany w bakteryjnych chorobach skóry wykazuje dobre właściwości oczyszczające. Poprawia nastrój, dodaje sił, działa przeciwdepresyjnie. Łagodzi skutki ukąszeń przez osy i inne owady.
NATURALNY OLEJEK Z MIĘTY PIEPRZOWEJ /Mentha Piperita Oil/ - posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, antyseptyczne i odświeżające. Wiele właściwości olejku wynika z obecności mentolu, który działa na receptory zimna w skórze, wywierając uczucie chłodu. Poprawia samopoczucie, odświeża umysł i ciało, dodaje pewności siebie oraz pomaga w koncentracji.
OLEJEK Z KOCIMIĘTKI / Nepeta Cataria Oil/ - Wyróżnia się ziołowym, drzewnym zapachem z wyczuwalną nutą mięty. Działa antyseptycznie, przeciwzapalne i przeciwbólowo. Uspokaja i relaksuje, łagodzi napięcie nerwowe. Wspomaga leczenie objawów bezsenności, wycisza przed snem. Jest naturalnym insektycydem, odstrasza komary ale i oddziałuje również na roztocza.
SPOSÓB UŻYCIA:
Domowy spray na bazie alkoholu - rozcieńczyć mix olejków anty-kleszcz w stężeniu do 2-3% w spirytusie, wódce lub wodzie. Przykład: na 100 ml spirytusu dodać 2-3 ml olejku. Gotową mieszanką spryskiwać ubrania przed wyjściem na spacer lub do ogrodu. W przypadku wody przed każdym użyciem wstrząsnąć mieszanką w celu połączenia się składników,
Własnoręcznie robiona oliwka do ciała – na 50 ml oleju bazowego np. ze słodkich migdałów, dodać 8-12 kropli i posmarować miejsca w okolicy nadgarstków, kolan, łokci, za uszami. Idealne rozwiązanie w przypadku wyjścia na spacer lub spędzania czasu w ogrodzie.
Uwagi: Nie stosować bez rozcieńczenia. Zachować szczególną ostrożność u kobiet w ciąży. Do użytku zewnętrznego.
Stwory uprzykrzają nam życie w lato
Oprócz kleszczy letnią codzienność uprzykrzają nam komary i meszki. Ci mali krwiopijcy są zagrożeniem kiedy swędzącą skórę od ukąszeń drapiemy, niejednokrotnie prowadząc do zakażeń skórnych i podrażnień.

Olejek eteryczny odstaraszający kleszcze

Jak nie być atrakcyjnym dla krwiopijców
Niestety kołek osikowy, krzyż i srebro tu nie pomoże. Komary przyciągają: dwutlenek węgla, zapach kwasu mlekowego, mocne kwiatowe i owocowe zapachy oraz zwiększona wilgotność. Spokojniejszy wypoczynek na zewnątrz możemy sobie zapewnić poprzez szybki prysznic po wysiłku, który zmyje pot (pachnący kwasem mlekowym) oraz uspokoi oddech (mniej wydalanego dwutlenku węgla) i zmyje wilgotny pot z naszej skóry. Unikamy stosowania perfum oraz kosmetyków o owocowych i kwiatowych zapachach. Wybieramy potrawy bez dużej zawartości soli i ubogie w potas - zmniejszy to ilość kwasu mlekowego w naszym pocie. Ubieramy się w jasne barwy, ale trzeba unikać jaskrawych kolorów, które mogą przyciągnąć meszki i osy.
Olejkowy mix na natrętne owady:
NATURALNY OLEJEK EUKALIPTUSOWY /Eucalyptus Globulus Oil/ - posiada działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Stosuje się go w terapii infekcji górnych dróg oddechowych, katarze, kaszlu, zapaleniu zatok oraz przy bólach reumatycznych. Łagodzi objawy ukąszeń po owadach.
NATURALNY OLEJEK LEMONGRASOWY /Cymbopogon Flexousus Herb Oil/ - olejek o intensywnym i cytrusowym zapachu. Wykazuje właściwości przeciwreumatyczne, przeciwtrądzikowe, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Jest doskonałym środkiem do odstraszania owadów. Odświeża i odkaża powietrze.
NATURALNY OLEJEK CYTRONELLA /Cymbopogon Winterianus Citronella Oil/ - charakteryzuje się silnym, słodkim, cytrusowym i przyjemnym zapachem. Działa uspokajająco, łagodzi silne napięcia nerwowe, migreny i bóle głowy. Stosowany jako składnik zapachowy posiadający udowodnione właściwości odstraszające owady (komary, muchy, pchły, kleszcze).
NATURALNY OLEJEK GOŹDZIKOWY /Eugenia Caryophyllus Bud Oil/ - posiada właściwości bakteriobójcze i znieczulające. Wykorzystywany przy terapii reumatyzmu oraz infekcjach górnych dróg oddechowych. Charakterystyczny aromat oraz skład sprawia, że naturalny olejek goździkowy znajduje zastosowanie jako naturalny repelent, czyli środek odstraszający owady.
NATURALNY OLEJEK Z MIĘTY PIEPRZOWEJ /Mentha Piperita Oil/ - posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, antyseptyczne i odświeżające. Wiele właściwości olejku wynika z obecności mentolu, który działa na receptory zimna w skórze, wywierając uczucie chłodu. Poprawia samopoczucie, odświeża umysł i ciało, dodaje pewności siebie oraz pomaga w koncentracji.
NATURALNY OLEJEK Z KOCIMIĘTKI / Nepeta Cataria Oil/ - Wyróżnia się ziołowym, drzewnym zapachem z wyczuwalną nutą mięty. Działa antyseptycznie, przeciwzapalne i przeciwbólowo. Uspokaja i relaksuję, łagodzi napięcie nerwowe. Wspomaga leczenie objawów bezsenności, wycisza przed snem. Jest naturalnym insektycydem, odstrasza komary ale i oddziałuje również na roztocza.
SPOSÓB UŻYCIA: stosować 8-10 kropli w kominkach zapachowych lub dyfuzorach, własnoręcznie robiony spray - rozcieńczyć mix olejków anty-komar w stężeniu 2-3% w spirytusie, wódce lub wodzie - na 100 ml spirytusu dodać 2-3 ml olejku. W przypadku stosowania wody lub wódki przy każdym użyciu mocno wstrząsnąć, aby połączyły się składniki,
Domowa oliwka do ciała – na 50 ml oleju bazowego (z pestek moreli BIO, lniany BIO, awokado BIO ze słodkich migdałów), dodać 8-12 kropli i stosować bezpośrednio na skórę. Idealne rozwiązanie w przypadku wyjścia na spacer lub spędzania czasu w ogrodzie.
Uwagi: Nie stosować bez rozcieńczenia. Zachować szczególną ostrożność u kobiet w ciąży. Do użytku zewnętrznego.

Olejek eteryczny odstraszający komary, meszki

Walka z opornym tłuszczem, nadciśnieniem, ryzykiem zakrzepicy.
Makandi - w medycynie kiedyś i dziś
Pokrzywa indyjska Coleus forskohlii znana w medycynie ajurwedyjskiej pod nazwą Makandi lub Mayani jest wykorzystywana w leczeniu od tysiącleci. W medycynie współczesnej wykorzystywana jest od lat 70 tych kiedy to przeprowadzono pierwsze badania dotyczące jej skuteczności przy wspomaganiu odchudzania.
Zakorzenić w sobie zdrowie
Najczęściej wykorzystuje się korzenie rośliny, zawierają one bowiem największe stężenie związku odpowiedzialnego za korzystne działanie Coleus forskohlii. Surowcem zielarskim jest zatem ziele lub korzeń pokrzywy indyjskiej, stanowiące bogate źródło di-terpenu forskoliny; roślina zawiera również olejek eteryczny oraz inne di-terpenoidy.
Co wyróżnia pokrzywę indyjską?
Zawarta w pokrzywie indyjskiej substancja biologicznie aktywna to forskolina zwana także koleonolem lub izo-forskoliną. Jest to związek organiczny z grupy di-terpenów. W organizmie odgrywa rolę bezpośredniego aktywatora cyklazy adenylowej – enzymu syntezującego cAMP (cykliczny adenozynomonofosforan) stanowiący przekaźnik sygnałów we wnętrzu komórek.
Złożoność działania - dla widocznych efektów
Jak wskazują przeprowadzone badania nad forskoliną ma ona ogromny wpływ na funkcjonowanie i procesy zachodzące w naszym organizmie. Dzięki wspomnianej już roli aktywatora cyklazy adenylowej – enzymu syntezującego cAMP (cykliczny adenozynomonofosforan) stanowiący przekaźnik sygnałów we wnętrzu komórek, wywołuje szereg kaskadowych reakcji w komórce oraz uwalnianie kolejnych przekaźników wędrujących do innych komórek.
Nadciśnienie - wyniki badań
Nadciśnienie to problem, który dotyczy coraz to młodsze pokolenie. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że forskolina zmniejsza kurczliwość żył i tętnic poprzez zmniejszenie wrażliwości ich komórek mięśniowych na stężenie jonów wapnia. Skutkuje to obniżeniem ciśnienia tętniczego krwi. W wyniku rozszerzenia naczyń krwionośnych ulega zwiększeniu dopływ krwi do mięśnia sercowego, ale także do innych narządów, w tym nerek czy mózgu. Korzystne działanie forskoliny jak wykazały badania obserwuje się także w przypadku nadciśnienia nerkowo-naczyniowego.
Przeciw zakrzepicy
Jak wykazały badania forskolina jest silnym inhibitorem agregacji płytek krwi i agregacji fibrynogenu.
Jak trup z szafy ta nadwaga
Temat odchudzania to temat drażliwy. Pomimo, że coraz więcej mówi się o ciało pozytywności m.in. w kontekście nadprogramowych kilogramów, czy krągłości to nadal pozostaje kwestia naszego zdrowia. To, że społecznie akceptuje się nadwagę to jednak ważniejsze jest zdrowie. Bo nadwaga i otyłość są dla nas groźne, obciążają nie tylko układ kostny, wpływają na narządy wewnętrzne, niosą ryzyko wielu chorób.
Łatwo się mówi trudniej zrobić
Utrzymanie szczupłej sylwetki czy pozbycie się tłuszczyku jest bardzo trudne. Dookoła czyhają smakowe pokusy a do tego dochodzi jeszcze brak czasu na ćwiczenia, tryb pracy czy też stres. Trudno jest poświęcić się odchudzaniu kiedy mamy różne dolegliwości i choroby. Wielu z nas a tym bardziej kobiety, które gotują obiady dla rodziny ma ogromną trudność w utrzymaniu diety bowiem wymaga to zazwyczaj gotowania odrębnych posiłków.
Szybkie metody wątpliwe efekty
Trzeba koniecznie wspomnieć, że wiele diet odchudzających przynosi u wielu osób efekty w szybkim tempie. Jednak taki szybki efekt to zazwyczaj utrata wody z organizmu stąd widzimy efekty. Każdy organizm podczas procesu odchudzania potrzebuje wsparcia. Wsparcie to powinno być jednak jak najbardziej naturalne a przede wszystkim bezpieczne.
Wyniki badań skuteczności forskoliny w spadku wagi ciała
Badania prowadzone z udziałem kobiet z nadwagą wykazało, iż dzienna dawka 250 mg ekstraktu z C. forskohlii zawierającego 10% forskoliny spowodowała spadek masy ciała. Oczywiście nie był to spektakularny efekt nie mniej jednak obiecujący. Badania przeprowadzono na grupie osób, które nie zmieniały przyzwyczajeń dietetycznych. W grupie kontrolnej, która przyjmowała placebo, stwierdzono w tym czasie przyrost wagi. Taka sama dawka stosowana przez 12 tygodni u mężczyzn z nadwagą wywołała korzystne zmiany w składzie ciała. W innym badaniu, w którym ochotnicy przez 8 tygodni spożywali 500 – 700 mg C. forskohlii, uzyskano redukcję wartości BMI (wskaźnik masy ciała, ang. Body Mass Index) o ok. 25%. W żadnym z badań nie zaobserwowano wpływu forskoliny na tempo metabolizmu.
Pogromca tłuszczu
Stosując forskolinę następuje w orgaznizmie lipoliza, czyli rozkład tłuszczu w tkance tłuszczowej, zahamowana jest synteza lipidów w adipocytach, czyli w komórkach tkanki tłuszczowej żółtej.
Cytowanych badań c.d.
Działanie pokrzywy indyjskiej zaznacza się także w komórkach zwojowych siatkówki oka. Forskolina wzmaga ich responsywność na stymulację przez BDNF (neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego, ang brain-derived neurotrophic factor). Jej długotrwałe przyjmowanie może jednak prowadzić do powstania tolerancji i zmniejszenia poziomu receptorów BDNF na tych komórkach.
Forskolina w chorobach autoimmunologicznych
Hamuje reakcje autoimmunologiczne, dzięki czemu jest wykorzystywany w terapii tych chorób (np. rumienie, eczema, dychawica oskrzelowa, przewlekłe alergie, łuszczyca).
Uwagi do stosowania:
Dla kogo nie jest wskazana :
- kobiety w ciąży – C. forskohlii może zahamować wzrost płodu,
- przy zaburzeniach krzepnięcia krwi oraz na dwa tygodnie przed planowanymi zabiegami chirurgicznymi – C. forskohlii może zwiększać ryzyko krwotoku,
- przy obniżonym ciśnieniu,
- przy występujących wrzodach żołądka – C. forskohlii zwiększa wydzielanie soku żołądkowego.
Forskoliny nie łączymy z Cordyceps sinensis – może ona hamować wytwarzanie testosteronu oraz nie łączymy z agonistami receptorów α-adrenergicznych – mogą hamować działanie zwiększające poziom cAMP.

Ekstrakt z pokrzywy indyjskiej (Coleus forskohlii) standaryzowany na 10% forskoliny

Szczypta historii
Przyprawy stosowano już w starożytności. Zarówno w celach kulinarnych jak również medycznych czy również o znaczeniu kulturowym bowiem wielu przypisywano działanie magiczne (używano do sporządzania napojów czarodziejskich czy też miłosnych).
Na językach…
Słowo przyprawa pochodzi od łacińskiego gatunku lub „wyrobów specjalnych” i odnosi się do przedmiotu o szczególnej wartości, w przeciwieństwie do zwykłych artykułów handlowych. Etymologia słowa przyprawa odnosiła się do rodzaju typu i tak np. w różnych językach: brzmiała ona ze starofrancuskiego espice (modern épice), stare zapożyczenie z późnej łaciny speciēs („spice(s), good(s), ware(s)”), z łacińskiego speciēs.
Szczypta zdrowia
Przyprawę najkrócej można zdefiniować jako składnik potraw m. in. dla poprawy smaku, zapachu czy też koloru.
Część przypraw ma również za zadanie poprawę funkcji trawiennych, niektóre z nich działają również na inne układy naszego organizmu. Przyprawy również są naturalnymi konserwantami.
Sumak przyprawa mało znana
Sumak - walory smakowe i zdrowotne tej przyprawy doceniali już starożytni Rzymianie.
Sok wyciskany z czerwonych owoców tego krzewu wykorzystywany był do zakwaszania potraw, podkręcenia smaku i koloru dań. Stosowano go również w medycynie i na jego bazie przygotowywano herbatę, która miała pobudzać produkcję mleka matki, łagodzić ból gardła oraz pomagać na problemy żołądkowo-jelitowe.
Sumak brzmi dziwnie
Sumak garbarski (Rhus coriaria) to krzew z rodziny nanerczowatych. Występuje głównie na obszarach śródziemnomorskich.
W medycynie tradycyjnej, roślina ta była stosowana w leczeniu np. biegunki, czerwonki, wrzodów, hemoroidów, krwotoku, bólu gardła, zapalenia spojówek czy schorzeń wątroby. Dawniej, praktykujący medycynę tradycyjną zalecali stosowanie sumaka jako środka przeciwdrobnoustrojowego i tonizującego żołądek.
Sumak w potrawach
Sumak stosowany jako przyprawa jest określony jako kwaskowy, lekko słony i orzeźwiający. Ma ona purpurowy kolor. Wykorzystuje się ją głównie jako marynatę do mięs w celu jego skruszenia.
W kuchni bliskowschodniej sumak najczęściej wykorzystywany jest do potraw grillowanych. Stosowany jest również do ryb, gdyż nadaje im cytrynową nutę. Szczególnie dobrze komponuje się z drobiem, jagnięciną, cielęciną i owocami morza. Podkreśla również smak ciecierzycy i soczewicy, dlatego może stanowić dodatek do hummusu, zup. Jest również świetną przyprawą do sosów szczególnie do bardzo popularnego sosu czosnkowego zastępując cytrynę.
By nie było czuć z buzi…
Sumak jest przyprawą, którą powinniśmy stosować do dań zawierających cebulę bowiem neutralizuje jej zapach i łagodzi smak. Dobrze współgra z ziołami, m.in. kolendrą, kuminem, tymiankiem i miętą.
Naturalny konserwant żywności
Sumak dzięki swoim właściwościom bakteriostatycznym wobec drobnoustrojów przyczyniających się do psucia żywności wykorzystuje się jako naturalny środek konserwujący. Oczywiście należy podejść do tematu zdroworozsądkowo, bowiem nie znalazłam informacji jaka ilość i w jakim stopniu (na jak długo) konserwuje ona żywność.
Sumak dzisiaj naukowo
Biorąc pod uwagę wykorzystanie tej rośliny przez ludność starożytną wzbudziła ona zainteresowanie naukowców. W toku badań określono ją jako roślinę charakteryzującą się wysoką aktywnością antyoksydacyjną. Zaobserwowano również wysoką aktywność ochronną DNA, zapobiegającą powstawaniu mutacji w materiale genetycznym. Mówiąc o działaniu leczniczym sumaka badano ekstrakt z rośliny czyli jej wyciąg. Zatem sumak stosowany jako przyprawa nie odznacza się takim działaniem leczniczym.
Niszczyciel złych bakterii ciekawostki naukowe
Badania wykazały, że sumak ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe zarówno wobec bakterii Gram-ujemnych, jak i Gram-dodatnich.
Badaniom poddano olejek eteryczny z owoców tej rośliny został zbadany pod kątem wpływu na bakterie Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus oraz Bacillus subtilis. Wyniki badań wykazały, że składniki aktywne zawarte w olejku hamują wzrost bakterii, a także przyczyniają się do ich zniszczenia.

Sumak przyprawa 40g

Informujemy również, że dla Was kochani klienci sklepu internetowego Naturalna Medycyna jest dostępna opcja bezpiecznej płatności

PayPo - kup i zapłać w ciągu 30 dni.

Lubisz poszerzać wiedzę na temat swojego zdrowia to czasopismo jest dla Ciebie. Cenisz swój czas lub nie pamiętasz dokonać zakupu ? To nic.
Oni pamiętają za Ciebie. Raz kupujesz, czytasz cały rok.
Żyj naturalnie prenumerata 12 miesięcy

Jeżeli ktoś ma ochotę poczytać nasze poprzednie biuletyny
to poniżej zamieszczam do nich link:
Archiwalne biuletyny

-------------------------------------------------------------------------------------------------